Katedry
Katedra Przyrodniczych Podstaw Jakości
Pracownicy
- dr hab. inż. Krzysztof Melski, prof. UEP
- dr hab. Alfred Błaszczyk, prof. UEP
- dr hab. inż. Daniela Gwiazdowska, prof. UEP
- dr hab. Dariusz Kikut-Ligaj
- dr hab. inż. Hanna Śmigielska, prof. UEP
- dr inż. Joanna Jasnowska-Małecka
- dr hab.inż. Katarzyna Mikołajczyk-Bator, prof. UEP
- dr inż. Katarzyna Marchwińska
- dr inż. Krzysztof Juś
- mgr Katarzyna Czerniewicz
- dr inż. Sylwia Sady
- mgr Julia Szutowska
- mgr inż. Klaudia Młoda-Brylewska
- dr inż. Agnieszka Skolik
- mgr inż. Iwona Stempkowska
- mgr inż. Magdalena Wróblewska
- mgr inż. Szymon Frąk
Monografie
- Jakość i bezpieczeństwo w projektowaniu i analizie wybranych produktów
- Innowacyjne produkty spożywcze na rynku żywności funkcjonalnej zawierające wzbogaconą skrobię
- Smak gorzki w kształtowaniu jakości żywności
- Kierunki rozwoju innowacji nanotechnologicznych i ich znaczenie gospodarcze
- Towaroznawcza ocena opakowań żywności stosowanych w technice mikrofalowej
- Smak w analizie sensorycznej
- Akredytacja. Potwierdzenie zgodności dla wyrobów na rynku Unii Europejskiej
- Bioczujniki do wykrywania GMO
- Podstawy biochemii dla towaroznawców
- Klastry biznesowe w rozwoju konkurencyjności i innowacyjności regionów: Świat-Europa-Polska
- Zarządzanie jakością w produkcji żywności
- Chemia ogólna. Analiza jakościowa