Nauki o jakości bliżej młodzieży – inauguracja klas akademickich UEP
Jak wiele potrafi nowoczesne opakowanie? Co zapach może powiedzieć o jakości produktu? Te zagadnienia przybliżyli uczestnikom inauguracji klas akademickich UEP pracownicy Instytutu Nauk o Jakości: dr inż. Mariusz Tichoniuk oraz dr inż. Dorota Klensporf-Pawlik. Nasi nauczyciele akademiccy wygłosili dwa z trzech wykładów inauguracyjnych.
Uroczystość odbyła się 26 października 2026 roku w Auli Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. Dyrektorów, nauczycieli oraz uczennice i uczniów szkół ponadpodstawowych powitali Rektor UEP prof. dr hab. Barbara Jankowska oraz pełnomocnik Rektora ds. klas akademickich dr hab. Sławomir Palicki.
Dr inż. Mariusz Tichoniuk przedstawił wykład „Nowoczesne opakowanie – pudełko, które potrafi więcej”, a dr inż. Dorota Klensporf-Pawlik zaprosiła uczestników do świata zapachów podczas wystąpienia „Od lotności do jakości (czyli małe co nieco o zapachach)”. Trzeci wykład, „O relacjach na rynku nieruchomości”, wygłosił dr Łukasz Strączkowski. Ofertę Akademii Maturzysty UEP przedstawił dr Maciej Koszel.
Po inauguracji Rektor UEP oraz przedstawiciele szkół uroczyście podpisali porozumienia o współpracy.
W roku akademickim 2026/2027 Instytut Nauk o Jakości współpracuje w ramach projektu z 12 szkołami ponadpodstawowymi. Nasi pracownicy przygotowali dla młodzieży ofertę, która pozwala poznawać nauki o jakości poprzez wykłady, warsztaty, doświadczenia i samodzielne pomiary.
Wśród proponowanych zajęć znajdują się m.in.:
• Badania jakości żywności i poznawanie zmysłów – uczniowie wykonują oznaczenia parametrów fizykochemicznych miodu i mleka, poznają metody oceny wrażliwości sensorycznej oraz odkrywają tajniki kuchni molekularnej.
• Projektowanie i przygotowywanie kosmetyków – podczas zajęć „Mydlana rewolucja!”, „Usta jak malina!”, „Tonik ma moc” oraz „Co wiesz o swojej skórze, a co drzemie w kremie” młodzież przygotowuje mydła glicerynowe, pomadki, toniki i kremy, poznając rolę składników oraz sposoby oceny właściwości otrzymanych produktów.
• Praca z aparaturą badawczą – zajęcia obejmują m.in. obiektywny pomiar barwy, oznaczanie stężenia barwników oraz porównywanie odżywek białkowych z wykorzystaniem spektroskopii. „Spektralne odciski palca” pokazują, jak widma pomagają rozróżniać badane próbki.
• Obserwacje mikroskopowe i podstawy pracy laboratoryjnej – „Laboratoryjna szkoła przetrwania” i „Z produktu pod mikroskop” wprowadzają w zasady bezpiecznego eksperymentowania, przygotowywania próbek i opisywania obserwacji.
• Badania właściwości materiałów – uczestnicy sprawdzają, jak ocenia się wytrzymałość produktów i co można ustalić, poddając materiały kontrolowanemu niszczeniu.
Ofertę uzupełniają zagadnienia dotyczące opakowań aktywnych i inteligentnych, ekoprojektowania, odpowiedzialnej konsumpcji, zarządzania jakością, logistyki i marketingu. Łącznie obszar nauk o jakości obejmuje 16 modułów dydaktycznych.
Koordynatorką projektu w obszarze nauk o jakości jest dr inż. Katarzyna Michocka.
Dziękujemy wszystkim pracownikom Instytutu za zaangażowanie w przygotowanie i prowadzenie zajęć, a szkołom partnerskim za współpracę. Cieszymy się, że możemy wspólnie rozwijać ciekawość młodzieży i pokazywać, jak bada się jakość produktów, z których korzystamy każdego dnia.
W roku akademickim 2026/2027 z Instytutem Nauk o Jakości UEP w ramach projektu „Klasa akademicka” współpracują:
1. Liceum Ogólnokształcące im. Powstańców Wielkopolskich w Środzie Wielkopolskiej;
2. Liceum Ogólnokształcące im. Henryka Sienkiewicza we Wrześni;
3. XXV Liceum Ogólnokształcące im. Generałowej Jadwigi Zamoyskiej w Poznaniu;
4. Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego im. J. J. Śniadeckich w Poznaniu;
5. Technikum nr 3 w Zespole Szkół Zawodowych nr 2 im. Powstańców Wielkopolskich we Wrześni;
6. Publiczne Liceum Ogólnokształcące Zakonu Pijarów im. św. Józefa Kalasancjusza w Poznaniu;
7. XIV Liceum Ogólnokształcące im. Kazimierza Wielkiego w Poznaniu;
8. XV Liceum Ogólnokształcące im. prof. Wiktora Degi w Poznaniu;
9. Zespół Szkół Przyrodniczych w Poznaniu;
10. Zespół Szkół Ogólnokształcących nr 4 im. ks. prof. Józefa Tischnera / XVII Liceum Ogólnokształcące w Poznaniu;
11. XXXVIII Dwujęzyczne Liceum Ogólnokształcące im. Jana Nowaka-Jeziorańskiego w Poznaniu;
12. Zespół Szkół im. gen. Dezyderego Chłapowskiego w Bolechowie – Technikum Gastronomiczne w Murowanej Goślinie.
