Studenckie Koło Naukowe Jakości i Bezpieczeństwa Żywności SPECTRUM

Studenckie Koło Naukowe Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Spectrum działające przy Katedrze Jakości i Bezpieczeństwa Żywności na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu zrzesza prężnie działających studentów oraz doktorantów UEP, czynnie angażujących się w życie naukowe oraz społeczne. Koło ma na swoim koncie współorganizację wielu konferencji, organizację szkoleń oraz warsztatów z zakresu jakości i bezpieczeństwa żywności. Członkowie koła biorą czynny udział w wielu międzynarodowych i ogólnopolskich konferencjach naukowych. Niejednokrotnie prace członków SKNJiBŻ Spectrum zostały opublikowane w formie artykułów naukowych i wyróżnione nagrodami.

Opiekunowie Koła Naukowego:

Dr hab. inż. Inga Klimczak, prof. UEP
Dr inż. Maria Sielicka-Różyńska

Misją SKNJiBŻ Spectrum jest pogłębianie i propagowanie wiedzy w zakresie żywności, co realizowane jest przez:

• realizację projektów naukowo-badawczych,
• tworzenie publikacji naukowych,
• udział i organizację konferencji naukowych,
• udział i organizację szkoleń, seminariów, spotkań z praktyką,
• współpracę i wymianę doświadczeń z innymi organizacjami.

Konferencje, w których wzięliśmy udział w ostatnich latach:

• Studenckie Dni Jakości w Gdyni (AM),
• Międzynarodowe Seminarium Kół Naukowych w  Olsztynie (UWM),
• Ogólnopolskie Sympozjum Nauk Przyrodniczo- Rolniczych w Poznaniu (UP),
• Ogólnopolska Konferencja Nowe Horyzonty w Naukach Przyrodniczych BIOT w Poznaniu (UP),
• Forum Studenckich Kół Naukowych w Poznaniu (UEP),
• Dietetyka Gerontologiczna – wyzwania i szanse w Poznaniu (UM),

oraz wiele innych na terenie całej Polski (Siedlce, Rzeszów, Wrocław, Chorzów).

Członkowie SKNJiBŻ Spectrum aktywnie włączają się w realizację Poznańskiego Festiwalu Nauki i Sztuki, promują wydział podczas Dnia Kandydata UEP oraz aktywnie uczestniczą w działaniach organizacyjnych przy Dniach Młodych Liderów Jakości na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu.

Od 2010 roku SKN Jakości i Bezpieczeństwa Żywności współpracuje z firmami Hortimex sp. z o.o. i C.E. Roeper GmbH przy realizacji projektów, zapewniając wsparcie merytoryczne oraz produktowe.

„Opracowanie innowacyjnego wysokobiałkowego wyrobu cukierniczego na bazie białka roślinnego” – na realizację projektu otrzymano dofinansowanie ze strony Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego, w ramach konkursu IV edycji programu „Studenckie koła naukowe tworzą innowacje”.

Projekt dostarcza alternatywy dla konwencjonalnych wyrobów cukierniczych. Produkt zostanie przygotowany na bazie tylko surowców pochodzenia roślinnego, a dodatkowo zostanie wzbogacony surowcami o działaniu prozdrowotnym. Projekt zakłada podnoszenie świadomości konsumenckiej w kwestii wyborów żywieniowych.

W dniu 18 kwietnia 2024 członkowie SKN wzięli udział w V Międzynarodowym Sympozjum Studenckich Kół Naukowych „ŚRODOWISKO-ROŚLINA-ZWIERZĘ-PRODUKT” organizowanym przez Uniwersytet Ekonomiczny w Lublinie. Wygłosili dwie prezentacje ustne i jedną prezentację w formie posteru. Poster dotyczący opracowania wysokobiałkowych gofrów przygotowany przez zespół projektowy, w skład którego wchodzili Weronika Zabłocka i Wojciech Futymski, uzyskał pierwsze miejsce w konkursie na najlepszą prezentację w formie posteru w Sekcji Nauk o Żywności i Biotechnologii.

Podczas Dni Młodych Liderów Jakości, które odbywały się w dniach 21-22 maja 2024 na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu nie zabrakło przedstawicieli SKN JiBŻ Spectrum. Członkini koła – Karolina Zawadko wygłosiła prezentację pt. „Słodki czy kwaśny – percepcja smaku wybranych produktów” za którą zdobyła drugie miejsce w konkursie na najlepszą prezentację oraz uzyskała pierwszą nagrodę Polskiego Towarzystwa Towaroznawczego Oddział Poznański. Zespół projektowy, w skład którego wchodzili Weronika Zabłocka i Wojciech Futymski wygłosili prezentację pt. „Wytrwane gofry w ocenie studentów” za które otrzymali wyróżnienie.

Z niecierpliwością oczekujemy na artykuły naukowe.

Opiekunowie Koła SKNJiBŻ Spectrum:

dr hab. inż. Inga Klimczak, prof. UEP
dr inż. Maria Sielicka-Różyńska

https://www.facebook.com/SKNspectrum/?fref=ts