Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności

Zespół pracowników Katedry Jakości i Bezpieczeństwa Żywności stanowi interdyscyplinarne grono specjalistów reprezentujące holistyczne podejście do zagadnienia jakości i bezpieczeństwa żywności.

O katedrze

Obszary badawcze i dydaktyczne znajdujące się w kręgu zainteresowań pracowników katedry obejmują tematykę kształtowania i oceny jakości ze szczególnym uwzględnieniem bezpieczeństwa żywności, jakości sensorycznej, cech funkcjonalnych i prozdrowotnych, problematykę autentyczności i wykrywania zafałszowań, prognozowanie trwałości, znakowanie oraz projektowanie żywności.  Zagadnienia związane z odpowiedzialną produkcją i konsumpcją oraz racjonalną gospodarką zasobami wpisują się w obszary zrównoważonych systemów żywnościowych, środowiskowych i społecznych

Pracownicy katedry

Dr hab. inż. Wojciech Zmudziński, prof. UEP

Dr hab. inż. Wojciech Zmudziński, prof. UEP

  • Kierownik Katedry Jakości i Bezpieczeństwa Żywności
  • Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Profesor UEP
Prof. dr hab. Henryk Szymusiak

Prof. dr hab. Henryk Szymusiak

  • Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Profesor
Dr hab. inż. Urszula Samotyja, prof. UEP

Dr hab. inż. Urszula Samotyja, prof. UEP

  • Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Profesor UEP
Dr hab. inż. Inga Klimczak, prof. UEP

Dr hab. inż. Inga Klimczak, prof. UEP

  • Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Profesor UEP
Dr hab. inż. Anna Dankowska, prof. UEP

Dr hab. inż. Anna Dankowska, prof. UEP

  • Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Profesor UEP
Dr inż. Iwona Jasińska-Kuligowska

Dr inż. Iwona Jasińska-Kuligowska

  • Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Adiunkt
Dr inż. Dorota Klensporf-Pawlik

Dr inż. Dorota Klensporf-Pawlik

  • Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Adiunkt
Dr inż. Maria Sielicka-Różyńska

Dr inż. Maria Sielicka-Różyńska

  • Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Adiunkt
Mgr inż. Agnieszka Kulas

Mgr inż. Agnieszka Kulas

  • Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności
  • Sekretariat Instytutu Nauk o Jakości Specjalista
Mgr inż. Marta Szeliga

Mgr inż. Marta Szeliga

  • Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Specjalista naukowo-techniczny

Konsultacje w bieżącym semestrze

Dr hab. inż. Wojciech Zmudziński, prof. UEP

Dr hab. inż. Wojciech Zmudziński, prof. UEP

Budynek A, pokój nr 09b

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • Dzień wolny

    pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

Prof. dr hab. Henryk Szymusiak

Prof. dr hab. Henryk Szymusiak

Budynek B, pokój nr 06

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • Dzień wolny

    pokój 06B

  • Dzień wolny

    pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

  • pokój 06B

Dr hab. inż. Urszula Samotyja, prof. UEP

Dr hab. inż. Urszula Samotyja, prof. UEP

Bud. A-skrzydło, pokój nr 130

Dr hab. inż. Inga Klimczak, prof. UEP

Dr hab. inż. Inga Klimczak, prof. UEP

Budynek A, pokój nr 09

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • Dzień wolny

    MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • Dzień wolny

    pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

Dr hab. inż. Anna Dankowska, prof. UEP

Dr hab. inż. Anna Dankowska, prof. UEP

Bud. A-skrzydło, pokój nr 130

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • Dzień wolny

    pokój 130A

  • Dzień wolny

    pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

  • pokój 130A

Dr inż. Iwona Jasińska-Kuligowska

Dr inż. Iwona Jasińska-Kuligowska

Budynek A, pokój nr 011

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • Dzień wolny

    pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

  • pokój 09A

Dr inż. Dorota Klensporf-Pawlik

Dr inż. Dorota Klensporf-Pawlik

Budynek A, pokój nr 011

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • Dzień wolny

    pokój 09A

  • Dzień wolny

    MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • pokój 09A

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

Dr inż. Maria Sielicka-Różyńska

Dr inż. Maria Sielicka-Różyńska

Budynek A, pokój nr 011

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • Dzień wolny

    MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

  • MS Teams (po wcześniejszym kontakcie mailowym)

Mgr inż. Agnieszka Kulas

Mgr inż. Agnieszka Kulas

Bud. A-skrzydło, pokój nr 313

Mgr inż. Marta Szeliga

Mgr inż. Marta Szeliga

Budynek A, pokój nr 011

Studenckie Koło Naukowe Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Spectrum

Przejdź do strony SKN

Aktualności

Komunikaty dla studentów

Kontakt

Mgr inż. Agnieszka Kulas
Bud. A-skrzydło, pokój nr 313
DANE KONTAKTOWE

godziny dyżurów:

Adres korespondencyjny:

Katedra Jakości i Bezpieczeństwa Żywności
Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
al. Niepodległości 10
61-875 Poznań

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką prywatności.
Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce lub konfiguracji usługi.